Pirinç bazlı ruh nedir?

Shochu, pirinç, arpa, tatlı patates veya karabuğdaydan yapılan damıtılmış bir Japon içeceğidir. Genellikle sade veya buzlu olarak içilir, ancak kokteyllerde de kullanılabilir. Shochu geleneksel olarak imbikte yapılır ve damıtma işlemi birkaç gün sürebilir. Ortaya çıkan ruh tipik olarak hacimce %25 ile %45 arasında alkoldür (ABV).

Her biri kendine özgü lezzet profiline sahip birçok farklı shochu türü vardır. En popüler türlerden bazıları şunlardır:

* Imo shochu: Tatlı patateslerden yapılan imo shochu'nun zengin, dünyevi bir tadı vardır.

* Kome shochu: Pirinçten yapılan kome shochu, hafif tatlı bir tada sahip, hafif ve canlandırıcıdır.

* Mugi shochu: Arpadan yapılan mugi shochu'nun maltlı, cevizli bir tadı vardır.

* Soboşu: Karabuğdaydan yapılan soboshu'nun hafif acı, buruk bir tadı vardır.

Shochu, birçok farklı şekilde keyif alınabilecek çok yönlü bir ruhtur. Sade olarak, buzlu olarak içilebilir veya kokteyllere karıştırılarak içilebilir. Shochu aynı zamanda Japon mutfağında da popüler bir malzemedir ve nabemono (güveç), oden (güveç) ve chazuke (çay çorbası) gibi yemeklerin yapımında kullanılabilir.