Yiyecekleri korumak veya baharatlamak için hangi kaya kullanılır?

Yiyecekleri korumak veya baharatlamak için kullanılan kayaya tuz kayası veya halit adı verilir. Esas olarak sodyum klorürden (NaCl) oluşan bir mineraldir. Tuz kayası tipik olarak eski deniz suyunun buharlaşmasından oluşur ve yer altı tuz yataklarında bulunur. Binlerce yıldır dünya çapında çeşitli mutfaklarda baharat ve koruyucu olarak kullanılmaktadır. Tuz, yiyeceklerdeki nemi çeker, bakteri üremesini engeller ve raf ömrünü uzatır. Aynı zamanda yemeklerin lezzetini arttırır ve insan vücudu için gerekli elektrolitleri sağlar.