Louisiana Ünlü Siyah Chefs

Creole ve Cajun pişirme konusunda uzmanım derece saygın Afrikalı-Amerikalı şefler evlerinde Louisiana eyaleti olarak adlandırılan ve özellikle New Orleans var. Bazı yaşayan artık, ama çoğunlukla sahip şöhret bölgenin gayri resmi mutfak salonda, onların yerini korumak, Avrupa şefler tarafından hakim olmuştur. Stanley Jackson

  • Jackson
    bir gelen Büyük New Orleans ailesi, DH Holmes restoranda yemek memleketine dönmeden önce Chicago'da Mutfak Sanatları John R. Thompson Okulu'nda okudu. Jackson daha sonra Prudhome K-Paul de executive chef olarak onu işe onun pişirme onu etkiledi bu yüzden ünlü Louisiana şef Paul Prudhomme tanıştı ve.
    Leah Chase

    Chase

  • ise
    Onu New Orleans restaurant Dooky Chase, Creole kültürünün bir dönüm noktası ve 1960'larda sivil haklar aktivistlerinin buluşma yeri ve executive chef. O çok mutfak ve Afro-Amerikan kültürel ödülün olmuştur ve birçok New Orleans sanat örgütlerinin gemide görev yapmaktadır.
    Charles Adrian "Didee" Lastrapes

  • Didee Lastrapes gece kumar ve içki kaçakçılığı Hideout olarak iki katına 20. yüzyılın başlarında ünlü Opelousas, Louisiana kızartma-ördek ve bamya restoran sahibi. Didee 1940'larda vefat olsa, restoran eşi Miz Anna ve onların torunlarının operasyon kapsamında, 1970'lere kadar açık kaldı.
    Austin Leslie

  • Leslie kızarmış tavuk teslim çocuk olarak başladı ve sonunda Chez Helene onun halası, Helen DEJEAN Pollock miras New Orleans restoranın sahibi ve şefi oldu. Onun kızarmış tavuk ve koyun-pirzola favorileri ile yaptığı marka yatçıların kapağı hem Ünlü, Leslie Katrina Kasırgası sonrasında ısı yorgunluktan 2005 yılında öldü.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Güney ABD Gıda

    Güney ABD Gıda

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek