Yiyecekler tehlike bölgesinde ne kadar süre saklanabilir?

Yiyecekler tehlike bölgesinde 2 saatten fazla, sıcaklık 32,2 °C'nin (90 °F) üzerindeyse 1 saatten fazla bırakılmamalıdır. Tehlikeli bölge, bakterilerin hızla çoğalabileceği 40 °F (4,4 °C) ile 140 °F (60 °C) arasındaki sıcaklık aralığıdır.