ABD'de öküzün kuyruk dışında başka bir kısmını yer misiniz?

Amerika Birleşik Devletleri'nde insanlar öküzün kuyruğunun yanı sıra diğer kısımlarını da yerler. İşte tüketilen bazı yaygın öküz eti kesimleri:

1. Antrikot Biftek :Öküzün kaburga kısmından çıkan, düzgün mermerli ve yumuşak bir kesiktir. Zengin lezzetiyle bilinir ve genellikle ızgarada pişirilir, kavrulur veya tavada kızartılır.

2. Şerit Biftek :Antrikot bifteğine benzer şekilde şerit biftek kısa bel bölgesinden kesilir. Aynı zamanda iyi öğütülmüş ve lezzetlidir, ancak antrikottan biraz daha yağsızdır. Şerit biftekler, hassasiyetlerini korumak için genellikle yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirilir.

3. bonfile :Öküz etinin en yumuşak kesimlerinden biridir ve belin altında yer alan bonfile kasından elde edilir. Bonfile genellikle ızgarada pişirilir, kavrulur veya kızartılır ve birinci sınıf bir kesim olarak kabul edilir.

4. Chuck Kızartma :Bu kesim öküzün omuz bölgesinden alınır. Yavaş pişirme, buğulama veya ızgara gibi çeşitli şekillerde pişirilebilen lezzetli ve çok yönlü bir kesimdir.

5. Döş :Göğüs eti, öküzün göğsünden elde edilen büyük, düz bir et kesimidir. İyice harmanlanmış bir kesimdir ve lezzetini arttırmak için genellikle yavaş pişirilir veya tütsülenir. Brisket, Teksas tarzı barbekü ve konserve sığır eti gibi yemeklerde popüler bir malzemedir.

6. Kıyma :Öküzün çeşitli kırpıntılarının ve kesimlerinin öğütülmesiyle elde edilen yaygın bir öküz eti şeklidir. Kıyma çok yönlüdür ve hamburger, köfte, tacos, kırmızı biber ve daha fazlası gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Bunlar Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen öküzün birçok kısmından sadece birkaç örnektir. Her kesimin kendine özgü tadı ve dokusu vardır, bu da onu farklı mutfak hazırlıkları için uygun kılar.