Boston poposu pişirildiğinde ne kadar verim verir?

Domuz omuzu olarak da bilinen Boston butu, pişirildiğinde tipik olarak orijinal ağırlığının yaklaşık %60-70'ini verir. Bu, 4 kiloluk bir Boston poposuyla başlarsanız, yaklaşık 2,4-2,8 kiloluk pişmiş et elde etmeyi bekleyebileceğiniz anlamına gelir.

Gerçek verim miktarı, pişirme yöntemine ve pişirmeden önce etten ayrılan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Örneğin Boston butunu bol sıvıyla yavaş pişiricide pişirirseniz, fırında pişirmeye göre daha yüksek verim elde edebilirsiniz. Ayrıca pişirmeden önce etin yağını çok fazla keserseniz veriminiz düşer.

Pişirildiğinde Boston poposunun verimine ilişkin genel bir kılavuz:

* Yavaş pişirici:%65-75 verim

* Fırında kavrulmuş:%60-70 verim

* Füme:%55-65 verim

Bunların yalnızca tahmin olduğunu ve gerçek getirilerin değişebileceğini unutmamak önemlidir.