Hamburger nereden geliyor?

Hamburg bifteği ve onun çeşitli ulusal uyarlamaları, modern hamburgerin öncüsü olabilir. Bu biftek ilk olarak 1884'te Amerika Birleşik Devletleri'nde ve 1885'te Almanya'nın Hamburg kentinde belgelendi; burada orijinal olarak "Rundstück sıcak" ("yuvarlak parça, sıcak") olarak biliniyordu; sıcak etle dilimlenmiş bir rulo (Rundstück) arasına doldurulmuş köfte (sıcak). Hamburg bifteği 1800'lerin başında mevcut olmasına rağmen çörekleri yoktu; 1885 yılında New Haven, Connecticut'ta Louis's Lunch'ta iki parça ekmeğin arasına bir parça kıyılmış biftek konuldu. Hamburgeri icat ettiğine dair diğer iddialar arasında 1895'te Seymour, Wisconsin'de Hamburglu Otto Kuase ve 1904 St. Louis Dünya Fuarı sırasında Charlie Nagreen yer alıyor. Hamburgerin kökeni konusunda iki düşünce ekolü vardır:"Almanya ekolü" ve "Amerika ekolü". Almanya ekolü hamburgerin Hamburg, Almanya menşeli olduğunu savunurken, Amerika ekolü hamburgerin Amerika Birleşik Devletleri menşeli olduğunu savunuyor. Her iki iddiayı da destekleyecek kesin bir kanıt bulunmuyor ve hamburgerin kökeni tartışma konusu olmaya devam ediyor.