Kurutulmuş süt nereden geliyor?

Kurutulmuş süt, suyu alınmış taze sütten yapılır. Bu, sprey kurutma, dondurarak kurutma ve silindirle kurutma dahil olmak üzere birkaç farklı yöntemle yapılabilir.

- Püskürtmeli kurutma kurutulmuş süt üretmenin en yaygın yöntemidir. Bu işlemde taze süt ısıtılır ve daha sonra sıcak bir odaya püskürtülür, burada su buharlaşarak geride toz kalır.

- Dondurarak kurutma kurutulmuş süt üretmenin daha pahalı ama daha yumuşak bir yöntemidir. Bu işlemde, taze süt dondurulur ve daha sonra buzun süblimleşerek arkasında bir toz bıraktığı bir vakum odasına yerleştirilir.

- Silindirli kurutma kurutulmuş süt üretmenin daha az yaygın bir yöntemidir. Bu işlemde taze süt, ısıtılmış bir silindir üzerine yayılır ve burada su buharlaşarak arkasında bir film kalır. Bu film daha sonra silindirden kazınır ve toz haline getirilir.

Kurutulmuş süt uzun süre bozulmadan saklanabilen raf ömrü yüksek bir üründür. Aynı zamanda çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanılabilen çok yönlü bir bileşendir.