Buzdağı marul hangi besinleri içerir?

Buzdağı marul (Lactuca sativa) aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli besin maddeleri içerir:

1. Vitaminler :

- K Vitamini:Buzdağı marulu, kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamininin iyi bir kaynağıdır.

- C Vitamini:Bağışıklık fonksiyonunu ve kollajen sentezini destekleyen bir antioksidan olan bir miktar C vitamini sağlar.

- Folat (B9 Vitamini):Iceberg marul, kırmızı kan hücresi üretimi ve DNA sentezi için önemli olan folat içerir.

2. Mineraller :

- Potasyum:Bu mineral vücuttaki kan basıncını ve sıvı dengesini düzenlemeye yardımcı olur.

- Fosfor:Buzdağı marulu, kemik sağlığı ve enerji metabolizmasında rol oynayan bir miktar fosfor sağlar.

- Kalsiyum:Kemik gücü ve kas fonksiyonu için gerekli olan az miktarda kalsiyum içerir.

3. Lif :Iceberg marul diğer marul türlerine göre düşük miktarda diyet lifi içerir. Lif bağırsak sağlığı için önemlidir ve tokluk hissini arttırır.

4. Antioksidanlar :Hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olan beta-karoten ve C vitamini gibi bazı antioksidan bileşikler içerir.

5. Su :Çoğu marul gibi, buzdağı marulu da çoğunlukla sudan oluşur ve bu da düşük kalorili içeriğine katkıda bulunur.

Buzdağı marulunun, lahana, ıspanak veya roka gibi diğer yapraklı yeşilliklerle karşılaştırıldığında nispeten düşük besin yoğunluğuna sahip olduğunu unutmayın. Besin açısından zengin diğer gıdalarla birleştirildiğinde dengeli beslenmenin bir parçası olmaya devam edebilir.