Moors 711 yılında İspanya'yı işgal Hatta mutfağı - 700 yılı aşkın bir süredir hayatın her alanında etkili bir el vardı. Bu konumda Moors benzersiz baharat ithal edildi yerden kıyıya erişimi (mal alışverişi için bir bağlantı noktası) ve Kuzey Afrika (beri Moors, Cebelitarık ve Endülüs Boğazı yakınlarındaki İspanya'nın güneyindeki bölge üzerinde belirli bir odak vardı ).
Kimlik

Mağribi mutfağı arroz con pollo kendi döneminde İspanya'da geldiğini kanıtlar ortaya koymaktadır farklı özelliklere sahiptir. mutfağı yemekleri paylaşılan ve masa etrafında geçirilen anlamına gelir, genellikle ortak olduğunu. Arroz con pollo veya paella bir tencerede etrafında geçti olacaktır, aile tarzı görev yaptı. Böyle safran, kimyon, kişniş gibi otlar, kullanımı, aynı zamanda İspanya'da Endülüs kültürünün oldukça karakteristiktir ve bu otlar arroz con pollo kullanılmaktadır.

kültürel-canlı bölgesi olarak bilinen ne sistem. Hemen hemen her yemeğin İspanyol bir elyaf - sulama tanıtımı ve işleyen bir su sistemi ile pişmiş pirinç oluşturulmasını geldi. Fikirler, teknoloji, ürün ve insanlar Yeni Dünya kolonilere üzerine getirilen gibi, mutfağı da nakledildi. (Bu durumda İspanyolca) Hıristiyanlık ve dil ile birlikte arroz con pollo, ihraç edildi.
Coğrafya

Arroz con pollo haline gelmiştir tanınmış Latin Amerikalı çanak özellikle birlikte Küba, Porto Riko ve Kolombiya popülerlik. Bütün ülkeler, farklı baharatlar, otlar ve sebzeler kullanılarak, bu yemeğin bir değişim var. Kanıt bu yemeğin Endülüs ve Mağribi kültürünün etkisinde olduğu, ancak var.