Mollalar nedir?

Melas, şeker kamışı veya şeker pancarının şekere rafine edilmesinin bir yan ürünü olan koyu, koyu bir şuruptur. Şeker çıkarıldıktan sonra kalan meyve suyunun kristalleşmemiş kısmıdır. Melas tipik olarak pişirme ve pişirmede bir bileşen olarak kullanılır ve ayrıca çeşitli içeceklerde tatlandırıcı olarak da kullanılabilir. Pekmez mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve sağlık açısından çeşitli faydalar sağlayabilir.