Turuncu meyvelerin bozulması nedir?

1. Mantar Enfeksiyonları :Penicillium, Aspergillus ve Rhizopus gibi mantarlar yumuşak çürüklüklere, mavi küflere ve yeşil küflere neden olarak meyvenin çürümesine yol açar.

2. Bakteriyel Enfeksiyonlar :Pseudomonas ve Erwinia gibi bakteriler yumuşak çürüklük ve ekşi çürüklüğe neden olarak meyve dokusunun bozulmasına ve ekşimeye neden olur.

3. Mekanik Hasar :Hasat, nakliye veya elleçleme sırasındaki fiziksel hasar, patojenler için giriş noktaları oluşturabilir ve bozulma sürecini hızlandırabilir.

4. Fizyolojik Bozukluklar :Üşüme hasarı, ısı stresi ve yaşlanma gibi fizyolojik bozukluklar meyvenin kalitesinin ve görünümünün bozulmasına katkıda bulunur.

5. Uygunsuz Depolama Koşulları :Depolama sırasındaki yetersiz sıcaklık, nem ve havalandırma, mikrobiyal büyümeyi ve meyvenin bozulmasını kolaylaştırır.

6. Kimyasal Reaksiyonlar :Doğal bir bitki hormonu olan etilene maruz kalmak meyve olgunlaşmasını ve yaşlanmayı hızlandırabilir.

7. Zararlılar :Meyve sinekleri ve kurtçuklar gibi böcekler ve zararlılar meyvenin kabuğuna zarar verebilir, patojenlerin girmesi için açıklıklar oluşturabilir ve bozulmaya neden olabilir.

8. Yaşlanma ve Aşırı Olgunlaşma :Portakallar yaşlandıkça doğal olarak nemi ve temel besin maddelerini kaybederler, bu da onları bozulmaya karşı daha duyarlı hale getirir.

Bozulmayı önlemek için, portakal meyvelerinin raf ömrünü uzatmak amacıyla soğutma, kontrollü atmosferde depolama ve fungisitler gibi uygun taşıma, depolama ve hasat sonrası işlemler uygulanır.