Kuru ve bölgenin diğer karides macunlar daha kokulu az, Tay karides macun otantik tatma Tay gıda oluşturmak için gereklidir. Tay karides ezmesi tuzlanıp kullanılarak yapılır ve daha sonra fermente karides onun bitirmek bir karanlık, çamurlu renk veren, bir yıla kadar gitti. Ya çiğ ya da kokulu doğası ortaya çıkarmak için hafifçe kavrulmuş, karides ezmesi kadar bir yıl hava geçirmez bir kapta buzdolabında devam edecektir Kullanılmış.
Hızlı Karides Yapıştır Sos

Geleneksel karides ezmesi uzun fermente ederken, aynı zamanda hemen kullanıma hazır kurutulmuş karides ve hazırlanan karides hamur bir arada kullanarak hızlı bir karides ezmesi sosu yapabilirsiniz. Sebze ve balık daldırma için kullanılır, bu sos, baharatlı ve keskin olduğunu. Ince parçalar halinde öğütülür kadar İngiliz bir havan ve havan tokmağı ile karides kurutulmuştur. Sarımsağın birçok diş ekleyin ve karides ile birlikte sterlin. Karides ezmesi, hurma şekeri ve çeşitli ıhlamur suyu ekleyin. Ince öğütülmüş kadar birçok Tay karışım içine chilies, tat ve sterlin ekleyin. Bir yıla kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın karışımı.
Kuzey Tayland Karides Yapıştır

Kuzey Tayland mutfağı pişirme biraz tuzlu ve funkier karides ezmesi kullanır . Jarred Kore tuzlu karides ve jarred Tay karides ezmesi - Bu sadece iki malzemeyi ihtiyacınız olacak macun türünü yapmak. Soğuk su altında tuzlu karides 2 bardak durulayın ve onlara basarak nazikçe tülbent sarılarak ve kalan nemi dışarı sıkmak. Yaklaşık 2 havanda karides hamur kaşık ve tokmak ile birlikte karides karıştırın ve bir kaba macun oluşturana kadar eziyet. Hava geçirmez bir kapta saklayın, buzdolabında kadar altı ay için.
Fermente Karides Yapıştır

evde yapılabilir kavanozda satın alınan bir temel fermente karides ezmesi iyi, iyi bir tatma macun elde etmek için altı ay kadar sürebilir olsa. Taze karides her 2 lira tuz 1/2 fincan kullanın ve bir kapta birlikte iki karıştırın. Büyük bir havan ve tokmak kullanılarak ertesi gün bir püre haline gecede sıcak bir yerde oturup karışım pound bırakın. Büyük bir disk içine karışımı oluşturmak ve iki gün boyunca güneşte kurumaya bırakın. Karışımını son bir kez püresi ve büyük bir cam kavanoza koyun. Plastik örtü ile kavanoz Seal ve ardından kapağı uygulamak ve en az iki ay veya altı aya kadar güneşte oturmak için bırakın. , Sıvı Tahliye iki gün daha güneşte kurumaya macunu ve bir yıla kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.