bazı benzer özellikler, linguica paylaşımı ve andouille çok farklı geçmişleri var olmasına rağmen. Linguica yakından İspanyol tarzı chorizo ​​veya Portekizce chouriҫo ilgili bir Portekizli uzmanlık alanıdır. Brezilya'da erken Portekizli sömürgecilerin gelen etkileri yansıtan, aynı zamanda Brezilya mutfağında önemli bir madde var. Andouille sosis, diğer taraftan, Ortaçağ Fransa kökleri yer alır. Fransız Acadians sonra bugün en yaygın dumanlı, Cajun tarzı sosis haline Amerikalı Güney, fikrini getirdi.

Hem linguica

linguica o tuzlu ve kurumaya ve pazara gelmeden önce sertleşmeye asılı olduğu anlamına gelir ki, bir kuru tedavi sosis. Bu süreç o genellikle oldukça kuru kür daha füme andouille sosis, biraz daha sıkı bir doku verir. Bazı üreticiler hafifçe Kuruduktan sonra linguica duman, ama andouille daha onun dumanlı lezzet için bilinir. Linguica aynı zamanda daha standart boyutlu andouille sosis kıyasla oldukça ince genişliğe sahiptir.
Kullanır

Andouille ve linguica hem daha fazla yemek olmadan yemeye hazır satılmaktadır . Sadece baharatlı hors için lokma büyüklüğünde parçalar halinde onları dilim. Her iki sosis ayrıca linguica ile andouille ve Portekizli caldo verde ile Cajun bamya gibi klasik pişmiş yemekler, çeşitli esastır. Eğer bir ya da diğer, İspanyol tarzı chorizo ​​yerine gerekirse özellikle linguica için, iyi bir seçimdir. Onlar da birbirlerine karşılaştırılabilir yerine geçen hizmet verebilir.