Fark Kalp
ve kepekli tortilla her hamura düzgünlüğü ödünç farklı yağ içermesidir. Tüm ya da hiç yağ - Kepekli ekmeği domuz yağı veya biraz kaba roti hamur bitkisel yağ, kanola yağı dayanır ederken, onların ipeksi ve pürüzsüz bir doku oluşturmak için kısaltarak kullanın. Bir çimdik, çünkü onların yakın benzerlik, kepekli ekmeği veya roti çok az fark edilebilir fark ile birbirlerine ikame edilebilir.
Tam Buğday Tortillas

yaygın servis Meksika mutfağında, kepekli ekmeği çapı 6 ila 10 inç boyutu değişir ve taco ve burrito hem sarmak için kullanılır. Kepekli un, tuz, bitkisel yağ veya domuz yağı ve ılık su - dört basit malzemelerle kepekli ekmeği olun. Bu anonim kadar kısalması veya domuz yağı ile tuz ve kepekli unu birleştirin ve yavaş yavaş gitmek gibi karıştırma, su dökün. Pürüzsüz olana kadar 3-5 dakika boyunca hamur yoğurun. Hızla çalışarak, haddeleme ve pişirme öncesi dinlenmek için 30 dakika boyunca bir havlu ile topları içine golf topu boyutu hamur bölün ve kapak.
Roti

Roti Yapımı Sadece Hint mutfağında kullanılan yassı ekmek birkaç farklı türde biri değil, aynı zamanda en basit biridir. Bir kapta tuz ile tam buğday unu birleştirerek yağı ile karışım drizzling ve gitmek gibi hamur karıştırma sırasında ılık suda ekleyerek roti olun. Hamur arada tutan kez pürüzsüz ve tortilla hamur aynı tutarlılık olana kadar, 2-3 dakika yoğurun. Hamuru bölün ve golf topu büyüklüğünde parçaya yuvarlayın. Haddeleme ve pişirme öncesi tezgahın üzerine en az 15 dakika boyunca hamur dinlendirilir.
Rulo ve Cook Düz Ekmekler

hamur aittir sonra, roti oluşturmak için adımlar ve tam buğday ekmeği aynıdır. Bir 6- 7 inçlik daire oluşturur kadar hafifçe unlanmış bir yüzeye, her hamur topu dışarı rulo. Eğer çok yönlü daire ulaşmak için rulo olarak topları birkaç kez çevirin. Yapışmasını önlemek için yağlı kağıt veya parşömen kağıdı ile her katmanı ayıran, Tüm hamur dışarı rulo. Orta-yüksek ateşte bir dökme demir veya yapışmaz tava ısıtın ve her iki tarafta 30 ile 45 saniye veya sivilceli kahverengiye gelene kadar o her tortilla ya da roti yerleştirin. Pan yassı ekmek çıkartın ve zaman hizmet kadar alüminyum folyo örtün.