Kefir taneleri ev yapımı kefir geleneksel başlangıç ​​noktasıdır. Onlar adlandırılan konum, tahıl & quot; nedeniyle granül görünüm olsa da gerçek tahıl içerir. Onlar süt veya benzeri sıvı yerleştirilen olduğunuzda hızlı hayata bahar birbiriyle bakteri ve mayalar, karmaşık kolonileri konum. Bu işlemde asit, alkol ve karbon dioksit ve küçük miktarlarda üretilmesi, süt içinde doğal şekerler tüketir. Bir kaç saat sonra süt sonunda donduran ve lor ve peyniraltı ayrılarak, kalınlaşmasına başlar. süreç kefir taneleri dışarı ıkınma ve kefir soğutma herhangi bir anda durdurulabilir. taneleri özenle durulanır ve bir sonraki kullanım için buzdolabında saklanır.
Odası Sıcaklık Kefir

kefir yaşlanma için zaman uygun uzunluğu tamamen özneldir. Oda sıcaklığında 12 saat sonra, süt hafif hoş tang belirgin kalınlaşmasına ve geliştirmeye başlamalıdır. Bu aşamada kefir ayran benzemektedir. 24 saat boyunca kalan, bu belirgin ekşi olması ve hafif bir & quot sahip olacaktır; fizz & quot; Doğal karbonatlaşma gelen dil üzerinde. 48 saat veya daha uzun olarak, kefir çok ekşi ve lor ve peynir altı suyu içine tamamen ayırır. Sen ekşi, tıknaz içecek için bir araya onları geri karışım veya drenaj ve yumuşak, taze peynir bir tür yapmak için curds sıkıştırabilir. Beş gün sonra, kefir alkollü olur ve lor sertleştirmek, bu yüzden bu kadar uzun süre nadiren yaşlı değil.
Buzdolabı Kefir

en iyi kefir çalışma içine süt çevirmek mikroorganizmaları oda sıcaklığı, ama onlar da senin buzdolabında kefir yapabilirsiniz. Bu içmek için sıradan kefir yapmak ve hatta daha uzun, kalın, tıknaz kefir yapmak için 3 ila 5 gün alarak, çok daha yavaş olduğunu. Eğer sabırsız konum ve kefir bol içerseniz o talihsiz, ama daha az kefir kullanmak ve her gün o dikkatinizi vermek istemiyorsanız bu olumlu olabilir. Yani Uzun süre kefir taneleri depolamak nasıl da bulunuyor. Sadece her hafta süt değiştirirseniz, 2 veya 3 ay boyunca uykuda senin kefir taneleri tutabilirsiniz. Uzun süreli saklama için, distile su içinde iyice durulayın tahıl ve kurulayın. Buzdolabında hava geçirmez torbalarda mühürlü, onlar kadar 18 ay devam edeceğiz.
Sağlık Hususlar

doğal yoğurt gibi kefir probiyotik güçlü bir doğal kaynaktır Birçok sindirim şikayetleri hafifletmek yardımcı olabilir bakteriler. 2004 yılında Japon çalışmasında da kan basıncı, kan şekeri ve serum kolesterol kontrolünde yararlı olabileceğini gösterdi. Nedeniyle alerji veya etik kaygılar süt süt içmek istemiyorsanız, kefir taneleri soya ve fındık sütler, yanı sıra meyve suyu, hatta su dahil çoğu süt ikame ile yerine kullanılabilir. kefir beslenme profili kullanılan temel içecek ile değişir, ancak sağlık yararları diğerine büyük ölçüde uyumludur.