Bir Fritöz bir domuz Bacak Cook Nasıl

Derin kızarmış domuz bacağı genellikle tatil için jambon hizmet Amerikan geleneğine akin özel günler için ayrılmış bir Filipinli uzmanlık vardır. Denilen çıtır pata, bütün bir domuz bacağı ilk önce, yumuşayana kadar haşlanır baharat ile ovuşturdu derin yağda kızartılmış cilt gevrek, kabarmış ve derin bir altın kahverengi olana kadar. Çünkü sıcak yağ ile et büyük bir kesim tanıtan değişkenliğine evinde hazırlamak için tehlikeli olsa da, bu gevrek derili domuz Sen
Domuz bacak, Pot
Baharatlar
Yağ
Et termometresi
Talimatları
Kağıt havlular

1. , serin altında domuz bacağı temizleyiniz çalışan su. Her iki tarafta cilt 3 ila 5 kesiler yapmak, ama kemikleri ortaya çıkarmak istemiyorum, çok derin kesme kaçının. Çıban bir tencereye su getirmek. Sezon böyle bütün karabiber, yıldız anason, defne yaprağı, tuz ve biber ve sarımsak ve soğan tozu olarak baharat ve otlar, su.
   

2. kaynamaya azaltın ve tüm domuz eklemek tencereye bacak. Kapak ve bacak, bir saat için yaklaşık 45 dakika ihale olana kadar pişirin. Alternatif olarak,. 30 ila 45 dakika süreyle bir düdüklü tencere içinde domuz bacak pişirmek
   

3. pot domuz bacağı çıkarın ve soğumaya bırakın. Domuz bacak üzerine tuz ve karabiber, sarımsak ve soğan tozu gibi istenilen baharat, Rub. Ovmak absorbe zaman vardır, böylece en az 15 dakika bekletin.
   

4. tamamen etrafında 375 derece Fahrenheit bir sıcaklığa domuz bacak ve ısı daldırın bir tencereye yeterince yağ ekleyin. Yağ yeterince sıcak olduğunda, dikkatlice pota ve kapağa domuz bacağı ekleyin. Bir tarafı altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin, sonra dikkatlice diğer tarafını pişirmek için domuz bacağı çevirin. Yapılan-lık belirlemek için bir et termometresi kullanın; iç sıcaklık 145 F ulaştığında, bitti.
   

5. ısı kapatın ve pot derin yağda kızartılmış domuz bacağı kaldırın. Domuz bacağı kısaca aşırı yağ emmek için kağıt havlu üzerine tahliye edelim. Geleneksel olarak, gevrek pata basit bir daldırma sos ile servis edilir. 4 parça 1 parça soya sosu, tat kahverengi şeker, ince doğranmış soğan ve kırmızı biber, bir tutam daha sonra sezonu sirke karıştırın yapmak için.