Kimyon bir kuru meyve yapılır maydanoz ailesine ait bir bitkidir. Bu hafifçe acı tat ile bir fark ceviz, sıcak bir tadı vardır. Genellikle yanı sıra birçok Meksikalı ve Latin yemekleri, Asya, Akdeniz ve Ortadoğu mutfaklarında kullanılmaktadır. Kimyon üç ana çeşitleri gelir: beyaz, siyah ve sarı, ve bütün tohumların biçiminde ya da bir toz olarak kullanılabilir. . Bu altı ila 12 ay sonra onun lezzet çok kaybeder
harmanlanmıştır Chili Tozları

Birçok ABD süpermarketler, & quot; biber & quot; Toz biber kullanılmak içindir bir baharat karışımı anlamına gelir. Bu genellikle sarımsak, kekik, biber, kimyon ve diğer maddeler içerir. Big Fırın göre, güvenli bir şekilde, doğrudan bire bir oranında kimyon için harmanlanmış biber tozları yerine tarifi zaten benzer maddeler içerir şartıyla. Kimyon, sarımsak veya biber eşlik etmez tarifleri, harmanlanmış biber tozlarının kullanımı lezzet etkileyebilir.
Saf Chili Powder

Tüm baharat olarak etiketlenmiş toz biber kimyon içerir. Bazı cayenne ve Ancho dahil saf zemin biber, yapılır. Bu biber tozlarının çoğu kimyon fakir değiştirmeleri yapmak. Tek istisna chipotle tozdur. Bu baharat füme olgun japaleno biber yapılır. O siyah kimyon içeren bazı baharatlı yemek tarifleri kabul edilebilir bir yedek yapan tatlı, dumanlı bir tadı vardır.
Alternatif Kimyon Yedekler

kimyon için biber tozu ikame olabilir tarifi sıcak biber için çağrı etmezse sorun. Bu durumlarda, aynı zamanda bir Limonlu imalar ekler zemin kişniş, kullanmayı deneyin. Kimyon Diğer nonspicy yerine hafif bir meyan lezzet sağlayan kimyon, anason ve sayılabilir. Rezene, başka meyan aromalı baharat, bazen tatlı kimyon denir ve bazı tariflerde çalışabilir.