Tunapuna ve Trinidad şehir köri tozu imalatı için bilinir e & quot göre,. New York Times & quot; Kokulu köri tozu çeşitli karışımları kavrulmuş kimyon ve zerdeçal, sarımsak, kişniş ve ısı eklemek Scotch Bonnet biber, yapılır. Için ve quot göre, Saveur, B.D. Hindistan cevizi ağaçları ada çapında büyümek ve hindistan cevizi Trinidadian yemekleri bir bolluk bulunabilir. Scotch Bonnet biber başka bir yerli mahsul.
Nutmeg olan Scotch Bonnet biber ve diğer baharatlar ada genelinde büyür.

​​Curry geleneksel Trinidadian yemekler vurgu için kullanılır ve roti içinde - bir et, balık ya da sebze köri etrafında griddled flatbreads sararak yapılan sandviçler. Ilk kez bir roti dolgu yapıyoruz, köri'nın lezzet ile iyi çalışır gibi nohut ve tatlı patates gibi sebzeler, kullanmayı deneyin. & Quot; Saveur & quot; hindistan cevizi genellikle Trinidadian tatlı patates kek, çorba ve makarna ve peynir baharatlı tarzı tat derinlik katmak için kullanılır bildiriyor. Tuzlu morina - genellikle baccalà olarak ve bacalao olarak İspanyolca dükkanlar İtalyan pazarlarda satılan - Trinidad gıda bir yerde bir madde olduğunu ve sık sık börek yenir. Eğer tuzlu morina börek yapıyorsanız, Food & Şarap soğan soslu onları baharat önerir, taze soğan, sarımsak, kekik, maydanoz, limon suyu, fıstık yağı, tuz ve biber, hepsi.
Tuzlu balık börek genellikle mango chutney yanlarına ile tatlandırılmış olan mutfak robotunda harmanlanmış salatalık veya biber sosu.
Tatlılar

guava ile yapılan Tropikal reçeller, tutku meyvesi veya mango, hindistan cevizi fırında, genellikle kahvaltıda servis basit, rustik yemeğin somun lezzet sağlamak ve & quot; Saveur & quot; Listeler taze Trinidadian tatlılar önemli unsurlar olarak hindistan cevizi, yenibahar, tarçın, anason ve vanilyayı rendelenmiş. Yanmış şeker şurubu ve karışık özü - vanilya, badem ve armut özlerinin bir karışımıdır - diğer iki önerilen baharatlar vardır; onlar olmadan, bu tür Trinidad siyah kek gibi tatlılar onların ayırt edici Batı Hint lezzet eksikliği olacaktır. Bir Trinidad pasta yapıyorsanız, onun tatlı tadı vurgu rom veya brendi bir sıçrama kullanın.
Nutmeg Trinidad siyah kek onun aroma ve lezzet katıyor.
Hazırlık

Özellikle taze vanilya ya da Hindistan cevizi olarak baharat ihtiva Trinidadian yemekleri, taze, daha canlı tatlar kendi baharat sonuçları Taşlama. Bon Appetit bir havan ve havan tokmağı ile ya da bir elektrik baharat değirmeni ile toz haline sonra baharat kızartma ve önerir. Bu yöntem, daha az verimli olsa da, ne, uygun olduğunda, bir blender çalışacaktır. Eğer bir blender kullanıyorsanız eğer baharatlar ince bir toz halinde doğranmış edilene kadar, art arda darbe ayarını basın. Lezzet arttırmak için taze hindistan cevizi ve diğer baharat Pülverize
.