Hindistan cevizi sütü, diğer somun sütler gibi yapılır maruz ne kadar ısı bağlı su ile bir hamur Hindistan cevizi rendelenmiş eti işleyerek. Daha sonra daha fazla su ilave edilir ve elde edilen sıvı, lifli hamuru çıkarmak için zorlanmaktadır. Sonuç coconut en lezzet ile aşılanmış ve beslenme çok beyaz bir sıvıdır. Ayrıca mikroskobik damlacıklar halinde, sıvı içinde süspansiyon haline hindistan cevizi, doğal bir yağ, çok içerir. Özellikle serin sıcaklıklarda beklemeye bırakılırsa, süt daha yağlı kısmı üstüne yükselmektedir. Süt ve krema yeniden birleştirmek için, kullanımdan önce sarsılmış için başkalarının ayrı hindistan cevizi sütü ya da krem ​​kullanmak Bazı yemek tarifleri, süt için diyoruz. Sıcaklık
Etkisi

bile sıcak yaz gününde ısı hindistan cevizi sütü kesilmek yapmak için yeterli değildir. O durumda olsaydı, hindistan cevizi sütü nadiren kullanılabilir olacağını, tüm sonra, bir tropikal ürün ve. Sütlerin ve süt gibi ürünler yağ, su, protein, şeker ve diğer katıların emülsiyonlar ve ısı veya kimyasal reaksiyonlar proteinleri birbirine bağlamak ve sıvının dışarı yerleşmek neden onlar kesilmek. Pişirme Sıcaktan yoğurt veya ekşi krema ile yaptığı gibi, Hindistan cevizi sütü ile bunu yapabilir.

Proteinler bağ başlar, ya da koagüle
Pişirme ve Curdling

Eğer soslar veya güveç hindistan cevizi sütü kullanırken, ısı kısın ve düşük kaynamaya de yerine kaynar aşçılar emin olun. Sık karıştırma ayrıca lor oluşumunu yavaşlatır ve küçük curds tutar. Eğer bir çorba bitirme madde olarak hindistan cevizi krem ​​ekleyerek yapıyorsanız, Hindistan cevizi sütüne çorba suyu çırpılarak ile sıcaklığa kadar getirmek. Tavlama & quot; Aynı & quot; ve aynı nedenle - teknik muhallebi içine yumurta içeren yaparken pasta şefler kullanmanız kullanılır. Ayrıca soğuk su birkaç yemek kaşığı bir bulamaç içine mısır nişastası çırpma ve Hindistan cevizi sütü içine dahil ederek hindistan cevizi sütü stabilize. Karışım biraz sos kalınlaşmasına ve donduran süt önleyecektir.